醴泉純米吟醸山田錦

純米大吟醸と謳っても恥じない手間を掛け仕込まれた一品。

厳選された兵庫県産特Aランクの山田錦を贅沢に使い醸す、岐阜県屈指の蔵元・玉泉堂酒造の「醴泉純米吟醸山田錦」。
目指したのは「透明感のある味わいとほのかな香りとの調和」とあるように、精米歩合50%と、純米大吟醸と謳っても恥じない手間を掛け仕込まれた一品です。

メロンやバニラを思わせるやさしく甘やかな香りが立ちながらも重くなく、澄んだ上品な香りに感じられ、口当たりも舌の上にスーッと広がりながらも適度な酸味が心地よいキレと余韻を引き出す仕上がりです。
口に含んだ時の印象は甘味を覚えますが、その後に訪れる酸味がほのかに辛口を感じさせ、上品で軽やかな飲み口を引き立てます。
酵母の力に頼らない、山田錦と水と技で生まれる澄んだ味わいと優しい香り。
超軟水の仕込み水が与える透明感と調和する旨味を、繊細な和食中心に、ぜひ冷酒・冷やでじっくりとご堪能ください。

【味わい】