飛騨高山の地酒・地ビール・日本酒専門店「飛騨地酒蔵」
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2025季節の地酒チラシ
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山車 純米吟醸 超辛口 雷吟
原田酒造 岐阜県高山市
求めたのは「旨みと透明感」、冴える古今無双の冴え。
日本酒度とは、日本酒に含まれる糖分の多さ・少なさを表すもので、アルコール度数や酸度も関係しますが、日本酒の甘辛の参考になる数値です。
そして、純米醸造ではなかなかありえない「日本酒度+12以上」の辛さのある純米吟醸がこの「超辛口 雷吟」です。

造りは、飛騨流厳冬寒仕込みのもと、しっかりとした麹造りをし、ベゴニア花酵母を使用し、低温発酵でゆっくりとじっくりと醸し上げました。
唯一求めたのは「旨さと透明感」であり、辛さは求めませんでした。
杜氏が持てる技をつぎ込み、ふっくらとした上質な旨みと切れ味爽やかな透明感ある味わい、他の酒にはない奥深いクセになりそうな飲み口があります。

超辛口だけあり、徐々に伝わるしっかりとした辛さと花酵母造りによるキレ・後味の良さもあります。
杜氏の技、こだわり、花酵母が生む新しい辛口です。
【味わい】
辛口 甘口
淡麗 濃醇
【飲み方】
ロック・冷やして
【商品詳細】
蔵元/原田酒造 酒造米/国産米 精米歩合/55% 度数/17〜18% 日本酒度/+12以上 酸度/1.5

原田酒造 山車 純米吟醸 超辛口 雷吟 専用箱付 720ml

容量・価格
720ml 1,650円(税抜)
  (税込 1,815円)

※のし・包装について

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味の広がりと程よいキレを重視した、飲み飽きしない低アルコール原酒。
一度の火入れのみで仕上げた特別品。
程よいコクとふくらみのある味わい。
食塩も加えず原材料はとまとのみ。
白いご飯はもちろん、お酒のお供に。
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