久寿玉ひやおろし純米吟醸

フルーティな甘み、まろやかな旨み。

飛騨高山の地で300年以上の永き間酒つくりを営む銘酒「久寿玉」の蔵元・平瀬酒造より、秋季限定で「久寿玉　純米吟醸　ひやおろし」が発売されました。
蔵の中で静かに眠るお酒は、暑かった夏が過ぎて秋の涼しい風が吹き始めるとグッと熟成の度合いを高めます。
味がしっかり乗り、まろやかさが増してきた、まさに飲み頃のお酒です。

「久寿玉　純米吟醸　ひやおろし」は原料米に飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、しかも大吟醸クラス並みの50％まで丁寧に磨きをかけて造られています。
そして、東京農業大学で開発・研究されているアベリア花酵母を使用し醸されています。
アベリア花酵母ならではのフルーティで穏やかな優しい香りがあり、口に含むとまた柔らかなフルーティな酸味・甘みが広がります。
熟成したお酒ならではの濃さとお酒本来が持つ軽やかさがバランスよく、嫌な渋み・苦味を感じさせません。

また、甘めのお酒ですが、べたべたとした感じがなく滑らかな感じでのどを過ぎていくのも特徴です。
飛騨の地酒にしては、珍しい甘めの「久寿玉　ひやおろし」。
そのまま冷やで、またはぬるめのお燗でお楽しみください。

【味わい】