「ひやおろし」とは、お酒が出来た春に1回だけ火入れ処理したお酒を、外気温が蔵内と同じくらいに下がる秋口に冷やのまま、出荷＝おろすという意味のお酒です。
「山車」蔵元・原田酒造の酒蔵は全て昔ながらの土蔵蔵。
国の伝統建築物にも指定されている築200年の蔵です。

その酒蔵で4月から6月まではじっくりと0℃で氷温熟成させ、味がまろやかになってきたのを見計らって7月〜8月を常温熟成するという二段熟成方という手間のかかる熟成方法を行っています。
そうすることで非常にまろやかで香りよく、口当たりの滑らかさが抜群のお酒に仕上がります。

花酵母由来のフルーティでキレの良い酸味が味を引き立て、秋ならではの脂がのった秋刀魚や松茸などの茸類の料理に抜群にマッチします。
冷酒も良いですがぬる燗もおススメの一品です。

【味わい】

辛口		甘口
淡麗		濃醇

【飲み方】
冷やして・常温・ぬる燗

【商品詳細】
蔵元／原田酒造 酒造米／ひだほまれ 精米歩合／60% 度数／15〜16% 日本酒度／＋2 酸度／1.5