天領飛切り特別純米酒

体を包み込むような香りとコクのある辛口純米酒。

飛騨の水に、米にこだわり高品質な酒造りを行う天領酒造より永きに渡り愛される「飛切り特別純米酒」。

原材料は飛騨産酒造好適米「ひだほまれ」を100％使用し、蔵の深井戸から沸く“超軟水”の伏流水を汲み上げて仕込み水に使い、現代の嗜好に合わせ、穏やかな香りと豊かなコク、ふくらみとキレのある辛さを持つ純米酒に仕上げました。

精米歩合60％で純米吟醸と表してもよいくらいの丁寧な造りで、「ひだほまれ」の旨みを引き出し、飲み口はは軽やかに、純米酒らしい味の幅を効かせ、控えめな甘さと香り、ほどよく辛さと旨み、酸味が伝わる味わいです。

吟醸酒と違い、華やかな香りは在りませんが、発売された昭和40年以来、食中酒として最適な酒質とし、飛騨の酒として愛されてきました。季節に合わせて、冷やでお燗でお楽しみください。

【味わい】