山車しぼりたて本生花酵母造り

花酵母造りの芳醇でフレッシュ＆フルーティな味わい。

飛騨高山「山車（サンシャ）」蔵元・原田酒造が飛騨流厳冬寒仕込みによりできたモロミを搾ったまんま蔵出しする冬季限定酒「山車しぼりたて本生花酵母造り」。
清冽なる北アルプスから汲み上げる伏流水と良質な飛騨産のお米で、本醸造タイプですが吟醸酒と同様の麹作り・モロミ管理をし、丁寧にじっくりと醸しあげた新酒です。

しぼりたてならではのフレッシュでフルーティな香り、活き活きとした口当たりを感じさせながら、しっとりと滑らかなのど越しがあり、花酵母造りならではのふくよかな旨みとキレの良さが味わえる一品。
酵母はナデシコの花から培養したナデシコ(ND)酵母を使用。洋ナシを思わせる、甘くジューシィな香味と味わいにバランスの良さを引き立たせます。
出来たての芳醇な旨みをご堪能ください。

【味わい】