木桶熟成味噌仕込み朴葉味噌

飛騨高山の郷土の味をそのままに。酒、ご飯のお共におすすめです！

創業明治23年、飛騨高山で味噌・醤油造りを営む日下部味噌醤油醸造の味噌を使用した、飛騨の郷土料理「朴葉味噌」。
味噌が焼ける香ばしい香りとほのかに香る樹木の焼ける香りが食欲をそそる一品です。

中身の味噌は、じっくり熟成させた日下部醸造特製の天然味噌に生姜、シイタケを加え炊き込んでおり、シンプルに焼くだけで食べられるようになっております。(朴葉が2枚ついております。）隠し味には3年熟成の本みりんと飛騨高山に蔵を構える川尻酒造の「天恩」を加え、旨みとコクのある風味豊かな味噌に仕上げております。
そのまま、ホットプレートやフライパン、鉄板でお楽しみいただいても良し、アレンジで季節の山菜・野菜やお肉、魚介類、卵などを加えても楽しめる朴葉味噌。

ぜひ、ご家庭でも飛騨の郷土の味をお楽しみください。