氷室純米大吟醸生酒

米の旨みを引き出し味わう新鮮なまろやかさ、春から秋の限定品。

「氷室」を醸す二木酒造が、春から秋までの期間数量限定で「氷室純米大吟醸」を発売します。
すべての酒に吟醸造りを施す飛騨高山で唯一の吟醸蔵が、地元産のお米をふんだんに使い、丁寧に醸し上げた逸品です。
控えめながらも、ほのかにフルーティさが香る吟醸香に、口に含むと広がる大吟醸酒ならではの華やかさと、”純米”ならではのお米のしっとりとした優しい甘みが味わえます。
アルコール度数が17度前後とすこし高めですが、口当たりは柔らかく、生酒の軽やかさが感じられます。
定番の「氷室」よりやや高めのお値段ですが、その季節にもっともおいしい旬の酒にこだわる吟醸蔵の限定酒です。

「山田錦」を使った大吟醸は飛騨でも、どこでもありますが、地元米を使った大吟醸で旨い酒というものはなかなか出会えるものではありません。

【味わい】