牛ロースなどの肉料理と合う大吟醸

深山菊大吟醸

咲き誇る野菊のように、やさしくもキリッとした気品溢れる大吟醸

城下町の風情ただよう飛騨高山の古い町並み。その中心部に佇み、200年以上の歴史を刻む造り酒屋として地元からも親しまれている舩坂酒造。
中でも蔵を代表する銘柄がこの「深山菊」です。その名の由来は山深い野にひっそりと咲く深山吾妻菊。
白い可憐な野菊が人知れず咲き誇る春の宵…。そんな風景を思い起こさせるような甘くやさしい香りの大吟醸です。

穏やかに立ち昇る吟醸香は甘い果実味をおび、口に含んだ瞬間、お米の甘みとともに舌の上いっぱいに広がります。
どちらかといえば辛口の造りですが、酸味を抑えることにより辛味が主張しすぎず甘みとのバランスが程良く調和しており、全体的にフルーティな印象でありながら喉越しにはキリッとした気品を感じさせる、そんな味わい深い大吟醸に仕上がっています。

味に深みがありますので、さっぱりとした和食だけでなく牛ロースやタン塩などの肉料理とも合わせてお楽しみいただけます。

【味わい】