四季の酒純米大吟醸氷雪貯蔵酒

北アルプスの中腹の雪深い山里に設けた雪室にてじっくりと氷温貯蔵、新鮮なまろやかさを秘め蔵出しされる四季の酒。

12月に産声を上げた、天領の純米大吟醸酒の新酒を搾ってすぐにビン詰め。その後、火入れなど一切せずに、北アルプスの中腹の雪深い山里に設けた雪室にてじっくりと氷温貯蔵させた一品です。飛騨に春が訪れるころまでじっくりと眠らせる完全数量限定のお酒です。

自然の冷蔵庫と化した雪室は、ある一定の氷温状況に置かれ、常温、低温よりさらに低い温度で貯蔵することで、お酒はゆるやかに旨み・甘みを増し、新酒の荒々しさは柔らかくカドがとれた優しい味わいに変わります。

天領の純米大吟醸が持つ、フルーティで華やかな香味はそのままに新鮮さと滑らかさを備えた絶妙な口当たりに仕上がります。雪深く静かな山で眠る酒は、自然の力を受け、人の力、冷蔵庫貯蔵では表せられない「何か」を秘めております。ぜひあなたもその「何か」を感じてみてください。

【スタッフコメント】
優しく引き立つ香味に、角がとれたまろやか、やわらかな口当たりです。思うより辛さは控えめで、アルコール度数は高めですが、気にせず飲めます。
まさに、第2の飲み頃を迎えた、しぼりたて生原酒のような一品です！

【味わい】