初緑純米大吟醸

「初緑」純米醸造の最高傑作品

「初緑」の中でも最高峰といえる酒「初緑　純米大吟醸」。
原料米は兵庫県産「山田錦」を100%使用し、35％まで精白し醸し上げました。

「初緑」シリーズの特徴は、杜氏たちの洗練された技とこだわり、そして酒が発酵するもとの酵母にもあり、酵母は爽やかな酸味を有し、リンゴ酸を多く生み、華やかな香りを持たせる協会1801酵母を使用してます。
そうすることで酒にしっかりとした香り、力強くもスッと切れるきれいな口当たりが生まれます。
純米大吟醸ということもあり、派手さはないですが穏やかでメロンやバナナを思わすふくよかなフルーティな香りと、口に広がる爽やかな酸味と力強い味わいが絶妙に調和した味わいに仕上がっております。

特約店でしか取り扱いのない「初緑」。この酒が持つ、華やかな香りとコクをじっくりと味わってください。

【味わい】