氷室別誂雄町吟醸生酒

飛騨の小さな蔵元の大きな挑戦！雄町米で醸すこだわり吟醸。

飛騨高山、古い町並み界隈の二之町に蔵を構える「氷室」「玉乃井」蔵元の二木酒造。高山市内の酒蔵の中でも最も歴史ある蔵元で、昔も今も吟醸造りで酒を醸し続けています。
そして、その蔵元が“元祖”幻の酒米といわれる「雄町」米で特別に飛騨地酒蔵だけに醸していただいたのが、この「氷室別誂(べつあつらえ）吟醸雄町生酒」です。

甘く優しいフルーティな香りを漂わせ、口に含むと角がなく、ふくよかでやわらかな旨味が滑らかに広がります。
雄町が酒に与える太さ、ふくらみを程よく感じる贅沢な味わい。その味わいゆえに、甘味が目立ちますが酸も適度に感じられ、長すぎず、短すぎない余韻があります。

派手過ぎず、太すぎず、心地よい飲みごたえを持つ飲み口、生酒ならではのフレッシュなまろやかさも秘める仕上がり。
飛騨の蔵元が「雄町」米で醸し上げた味わい、じっくりとご堪能ください。

【味わい】