醴泉特別本醸造

さすが醴泉と思わせる高品質な酒造りで生まれた一品。

岐阜県屈指の酒蔵・玉泉堂酒造が作る、醴泉　特別本醸造。
本醸造は醸造アルコールを添加した“安い酒”というイメージを持つ方が多いと思われますが、その思いを良い意味で裏切る、「さすが、醴泉」と思わせる高品質な酒造りで生まれる一品です。

使用される酒米は、大吟醸や吟醸酒にも使われる、「山田錦」を使用。さらに、吟醸酒を仕込むと同じように手間をかけ仕込んだお酒です。
日本酒度が+７ある、糖度の少ない辛口酒ですが、酵母の力に頼らない丁寧な酒造りで生まれる、芳醇な味わいとすっと切れるキレの良い飲み口。
一瞬、吟醸酒と間違える、ウリ系の優しく上品な香味もほのかに広がります。
冷酒やそのまま冷やで澄んだ味わいを楽しむのも良し、お燗でふくらむ旨味を楽しむのも良しの懐の深い仕上がりです。

【味わい】