四季の酒低温熟成純米大吟醸

上品な香味にまろやかな旨み。奥深さの中にキレがさえる純米大吟醸。

「四季の酒低温熟成」は、天領酒造の純米大吟醸の中から選りすぐりを瓶詰め貯蔵し、じっくりと熟成させた特別な純米大吟醸秋味。
酵母には花酵母を主に用い、45％まで磨き上げた飛騨特産の酒造好適米「ひだほまれ」を全量使い醸す純米大吟醸です。

穏やかながら、本来の純米大吟醸が持つ華やかでフルーティな吟醸香をやさしく漂わせ、まろやかで上品な甘みとなめらかな口当たりが特徴です。

搾りのあと、すぐに瓶詰めしており低温で熟成しておりますので、お酒の対流は緩やかに全体へと行き渡り、角が取れた味わいに柔らかく切れていく心地よいキレを兼ね備えております。

純米大吟醸というと、どこか単調で香りだけというお酒が多いですが、四季の酒低温熟成は熟成酒が持つ奥深い味わいと天領酒造杜氏がこだわるブレのない味わいや冴えもご堪能いただけます。

【味わい】