醴泉酒無垢純米吟醸生原酒

搾りたてでありながら、しっかりとしたふくよかな旨味。

富山県南砺産「雄山錦」を55%まで磨き、超軟水の養老の伏流水と熊本9号酵母でじっくり醸し上げる生原酒「醴泉酒無垢」。
“無垢”の名の通り、搾ったままの生原酒で、穏やかに香る優しい麹の香りと澄んだ果実香、口当たりには醴泉の特徴的な酸のキレ味の良さと軽快な甘味があり、じんわりと旨味が舌に広がる、しぼりたてならではの若々しさと凝縮感のある仕上がり。

グラスに注ぐとほのかではありますが、バナナやメロン系の柔らかい香り。
苦味のもととなるたんぱく質が少ない「雄山錦」ならではの心地よいバナナ系の香味と若くもたっぷり感じられる旨味、適度な酸が味を締めたあとにはじんわり続く余韻が口の中に広がります。

淡麗なお酒が多いシリーズの中でも、旨味重視の芳醇系で、澄んだ上品な味わいを活かしつつ、ジューシーな旨味をじっくり感じさせてくれる一品。
幅のある味わいと心地よい酸との調和を求めて醸されたその味わいは、新酒なのにどこか落ち着いた品格ある味わいを感じさせてくれます。
ぜひ、冬の味覚とともにじっくりとお楽しみください。

【味わい】