初緑特別純米火入れ

冷酒～常温、ぬる燗で楽しめる、旨みと酸が調和する「初緑」の限定品。

奥飛騨酒造が造る特別限定ブランド「初緑」。
その中で、通年で味わえる「初緑　特別純米　火入れ」。

原料米には岐阜県産「ひだほまれ」を100%使用し、60％まで精白し醸し上げました。
大吟醸・吟醸酒造り用の爽やかな香り・味・キレを持たせる吟醸酵母を使用することで、酒にしっかりとした香り、力強くもスッと切れるきれいな口当たりを与えます。
特別純米酒ということで、華やかさは控えめですがほのか感じるフルーティな香りと、口に広がる爽やかな酸味と程よい旨みとコク、しっかりとした味わいがバランスよく感じられます。

白箱・白ラベルの「初緑特別純米無ろ過生原酒」とは異なる造りで、一度「火入れ」をして仕上げるお酒です。
生原酒と一味違う、どこか落ち着いたまろやかさな味わいは、冷酒はもちろん、常温やお燗でさまざまな表情を見せてくれます。

ぜひ、食中酒としてお楽しみください。

【味わい】