奥飛騨極寒しぼり純米大吟醸生原酒

兵庫県産「山田錦」100％使用の純米大吟醸の真骨頂

奥飛騨酒造の「極寒しぼり　純米大吟醸」は、厳寒の飛騨の中でも最も寒い時期に搾られる無ろ過生原酒。
「極寒しぼり　吟醸」とは違い、兵庫県産の「山田錦」を100％使用した純米大吟醸のしぼりたてです。
「中取り」と呼ばれる搾りの工程で、最も味が整っていて美味しいとされる部分のみのお酒をタンクに貯蔵、そしてオリを取り除いて瓶詰めした大変貴重なしぼりたてです。
出来立ての若い純米大吟醸ではありますが、花やグレープフルーツを彷彿とさせる爽やかな吟醸香があり、旨みを感じた後スッと切れていく味わいは山田錦使用の純米大吟醸の真骨頂を感じさせてくれます。
アルコール度数が１６度としぼりたての中ではアルコール度数が低めなので、味わいと香りとが強すぎず弱すぎず絶妙なバランスで仕上がっており、新酒の華やかさや活きの良さが堪能できる逸品に仕上がってます。

冬季限定しぼりたての中でも、さらに数量限定品となります。
なくなり次第終了ですので、ぜひこの機に極寒の飛騨の地が生んだ超貴重なしぼりたてを味わってみてください。

【味わい】