蓬莱愛山純米大吟醸火入れ

日本一高額な酒米「愛山」で醸す純米大吟醸

“お米のダイヤモンド”と称される、幻の酒米『愛山』で仕込んだ「蓬莱　愛山　純米大吟醸」。

『愛山』は、山形県にあるあの有名な「十四代」を醸す蔵元が使用したことで一躍有名になった酒米で、日本一高額な酒米といわれております。
それを渡辺酒造が、播州東条の農家さんに頼み込んでお願いして、３年越しに入手し、蔵元が愛と感謝の気持ちを込めて作り上げた酒です。

仕込みは『愛山』を全量使用し、精白は50％になるまで丁寧に大切に磨き上げ、板垣杜氏の熟練の技でじっくりと醸し上げました。
最高の酒米で仕込まれた酒は、繊細ながらも力強さのあるお米の芸術品となり、輝きを増します。

数量は限られており、来年また出せれるかわからない、と蔵元がいうほど貴重なお酒です。
口に含んだ時の優雅で“美しさ”を思わす味を感じてください。

【味わい】