白真弓飛騨の涼風純米吟醸

一涼の風が吹き抜けたかを思わせる涼やかな純米吟醸。

飛騨古川銘酒「白真弓」蔵元、蒲酒造の夏季限定商品「飛騨の涼風」。
厳しい寒さの中で丁寧に仕込み、大量に造るのではなく、少ない量で大切に醸された夏限定の純米吟醸酒です。

「美山錦」を半分近くまで磨き、低温でじっくりとゆっくりと醸したお酒を夏まで氷温で大切に熟成させた一品です。
味わいは、丸みをおびた滑らかな口当たりで心地よいやさしいお米由来の甘みを感じさせてくれます。
香りは、お米の甘く柔らかなやさしい香りと上品で爽やかな吟醸香があり、口に含むと広がり味を包みます。
また、その香りを逃がさないように一度瓶火入れをしてあるのが嬉しいところです。

飛騨の山々を爽やかに吹く風のように爽やかな旨さを持つ仕上がりで、冷やしていただくと、一涼の風が吹き抜けたかのような涼やかさが広がります。
冷や奴や夏野菜や塩焼きした魚などと合わせてお楽しみ下さい。

【味わい】