白真弓飛騨の辛口純米

旨みある辛さが料理との相性抜群の純米酒。

創業300年以上の歴史を持つ、飛騨古川の老舗蔵元・蒲酒造が“改めて食事に合う酒”を求め、熟練の技術で醸し上げた「白真弓　辛口純米」。
和食中心に料理にそっと寄り添う仕上がりで、穏やかで優しい香り、柔らかくふくよかな旨味が食材の味わいを引き立て、一見旨味から甘味を感じますが、シャープでキレのある辛さが後口をきれいにまとめます。

このお酒の本領は、お刺身などの繊細な料理から旬の野菜や魚介を使った天麩羅、煮物、焼き物など淡白な料理から濃いめの料理でも素材の味を際立たせてくれるところです。
純米酒ならではの豊かな味わいは素材の旨みを包み込み、やわらかな酸味とキレある辛さが滑らかに喉へと流れる飲み口を引き立て、食事とともに盃が進みます。
冷やして飲めばきりっとした辛さと爽やかな酸味が口の中の余分をクリアにし、燗して飲めばお米の旨みがぐっと膨らむ、食事に合わせて、気分に合わせて楽しめるお酒です。

香りがよくフルーティーなお酒が人気を集める中、食中酒としての純米酒の原点に返り、造り上げた一品。ぜひ、日頃の晩酌酒としてご賞味ください。

【味わい】